8 stavkov z besedo »žita«

V 11. in 12. stoletju pa so se za mletje žita v uporabno moko vse bolj uporabljali mlini na veter in vodo.

Med kmeti so se širile govorice, da plemiči kopičijo zaloge žita, dvigujejo cene in silijo kmete v lakoto.

Priporočilo: Celozrnata žita in temno zelena listnata zelenjava, kot je špinača, so dobri naravni viri folne kisline, vendar jih večina žensk ne uživa dovolj.

Hrana je lahko rastlinskega izvora (zelenjava, sadje, žita, sladkorji, olja), živalskega izvora (meso, mleko, jajca, ribe, maščobe) ali mineralnega izvora (soli, voda, kisik).

Če navedemo samo en primer, se je cena žita v Angliji v šestnajstem in zgodnjem sedemnajstem stoletju zvišala za 630 %, kar je kmete na robu preživetja spravilo v še večji obup.

Zdi se, da se je to zgodilo na območjih, kjer so se intenzivno gojila žita, kot sta pšenica in ječmen, saj je bilo žita enostavno zbirati in skladiščiti, kar je olajšalo obdavčitev.

Razlika v hitrosti med ročnim mletjem žita in mletjem z mlinom je bila dramatična: za zmletje dovolj moke za kruh za družino je bil potreben skoraj dan, mlin pa je lahko zmlel petdeset kilogramov žita v manj kot pol ure.

Stari Mezopotamci so imeli vse, kar so potrebovali za kmetijstvo, le ugotoviti so morali, kako gojiti žita in žitarice (katerih naravne sorte so se naravno pojavljale na tem območju) in kako obvladovati nenadne poplave obeh rek.